Descripción

Mezcal Santa Pedrera Joven 750ml es un mezcal artesanal elaborado en San Agustín Amatengo, Oaxaca, cuna de los grandes mezcales de México. Proveniente de agave Espadín 100 %, cultivado durante 6 a 7 años, este destilado honra las raíces zapotecas mediante un proceso tradicional que garantiza autenticidad y profundidad en cada gota.

🔥 Método de elaboración artesanal

• Cocción en horno subterráneo de piedra volcánica, que aporta notas ahumadas profundas y complejas.
• Molienda con tahona tirada por caballo, preservando los aceites esenciales del agave.
• Fermentación natural a cielo abierto, con levaduras silvestres que aportan carácter único.
• Doble destilación en alambique de cobre, que refina el perfil aromático y elimina impurezas sin perder alma.

Este proceso lento y meticuloso da como resultado un mezcal joven de alta pureza, con un perfil sensorial que seduce tanto al paladar experto como al curioso explorador.

🍶 Notas de cata

• Vista: Cristalino con destellos plateados, reflejo de su pureza y juventud.
• Nariz: Aromas intensos de agave cocido, humo elegante, tierra húmeda y sutiles notas herbales.
• Boca: Entrada cálida y envolvente, con sabores de agave dulce, ceniza fina, minerales y un retrogusto largo que evoca la tierra oaxaqueña.

🏆 Singularidad y prestigio

• Este mezcal ha sido destacado por expertos como un ejemplo de mezcal joven de alta gama, ideal para degustación pura o maridaje con cocina mexicana contemporánea.
• Aunque no se han publicado puntuaciones específicas de críticos como Wine Enthusiast o Robert Parker, su presencia en tiendas especializadas y su método de producción lo colocan en la categoría de mezcal premium artesanal, buscado por coleccionistas y sommeliers.

📚 Dato histórico relevante

La marca Santa Pedrera nace del palenque adquirido por Espíritu Corsa en 2010, con el compromiso de preservar técnicas ancestrales y promover el mezcal como patrimonio cultural. Cada botella es una expresión de respeto por la tierra, el tiempo y la tradición.