Descripción
🍇 Varietales y Elaboración
• Ensamble de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Grenache
• Crianza de 10 meses en barrica de roble francés, lo que aporta estructura, complejidad y notas especiadas
• Fermentación controlada con levaduras seleccionadas para preservar la expresión frutal y mineral del terroir
• Suelo arcilloso-calcáreo que imprime carácter y profundidad al vino
👃 Notas de Cata
• Vista: Rojo rubí profundo con ribetes granate, brillante y límpido
• Nariz: Aromas intensos de frutas rojas maduras como cereza y grosella, acompañadas de rosas rojas, tabaco, vainilla y chocolate amargo
• Boca: Entrada sedosa, taninos firmes pero elegantes, acidez equilibrada y un retrogusto largo con ecos de especias dulces y mineralidad sutil
🏅 Puntuaciones y Reconocimiento
• Valorado con 3.9 sobre 5 por expertos como Humberto Zárate, quien destaca su expresión generosa y agradable para los sentidos A
• Reconocido como uno de los ensambles más representativos del vino mexicano, con menciones en medios especializados por su capacidad de envejecimiento y versatilidad gastronómica
📜 Historia y Singularidad
El nombre “Miguel” rinde tributo al arcángel protector, y fue uno de los primeros vinos creados por Adobe Guadalupe en los años 90. Su alma está inspirada en los tintos de La Rioja, pero con un giro mexicano que lo hace único: una interpretación local de la tradición europea, con el sol de Baja California como protagonista.
🍽️ Maridaje Ideal
Perfecto para acompañar:
• Carnes rojas a la parrilla
• Chuletas de cordero
• Quesos añejos y de sabor intenso
• Platos con salsas especiadas o reducción de vino tinto
Valoraciones
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