Descripción
✨ Notas de cata
• Vista: Rojo bermellón con reflejos violáceos, brillante e intenso.
• Nariz: Aromas envolventes de frutas rojas maduras, ciruelas en compota, chocolate amargo y café tostado.
• Boca: Cuerpo robusto, taninos redondos y acidez equilibrada. El retrogusto es largo, complejo y persistente, con notas de caramelo, especias dulces y frutos secos.
🧬 Elaboración artesanal
• Variedades: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Nebbiolo.
• Crianza: 13 meses en barricas de roble francés, con reposo adicional que favorece la evolución en formato Magnum.
• Vinificación: Fermentación controlada, clarificación suave y embotellado sin filtrado agresivo para preservar la autenticidad del terroir.
🏅 Reconocimientos y prestigio
• Considerado por expertos como la joya de la corona de Adobe Guadalupe A.
• Dentro del 1% de los mejores vinos del mundo según usuarios de Vivino A.
• Aclamado por críticos como Gustavo Jiménez y Rafa Pinillos por su estructura corpulenta, equilibrio y final prolongado A.
🌄 Singularidad y legado
El formato Magnum permite una evolución más lenta y armoniosa del vino, lo que lo convierte en una opción ideal para guarda. El nombre “Rafael” honra al arcángel protector, y esta etiqueta representa fuerza, elegancia y espiritualidad. Adobe Guadalupe fue pionero en introducir Nebbiolo en México, y esta mezcla única es un homenaje a la fusión entre tradición europea y alma mexicana.
🍽️ Maridaje recomendado
Perfecto para acompañar:
• Carnes asadas con especias
• Cocina mexicana de autor
• Quesos semi-duros y curados
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