Descripción
#### **Notas de Cata**
Este vino despliega una expresión vibrante y refinada:
– **Vista:** Amarillo pálido con destellos verdosos, brillante y limpio.
– **Nariz:** Aromas intensos de **cítricos frescos**, como limón y pomelo, acompañados de notas florales de **acacia y flor de saúco**. Se perciben matices minerales de **pedernal**, característicos de los suelos calcáreos de Sancerre.
– **Boca:** Frescura electrizante con una acidez bien integrada. Destacan sabores de **manzana verde, pera y grosella espinosa**, con un final largo y elegante marcado por su mineralidad y sutiles notas herbáceas.
#### **Elaboración y Terroir**
El **Domaine Jean-Paul Balland** cultiva sus viñedos en suelos de **caliza y sílex**, lo que aporta una mineralidad distintiva al vino. La vinificación se realiza con prensado suave y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, preservando la pureza aromática del Sauvignon Blanc. Posteriormente, se afina sobre lías, aportando textura y complejidad.
#### **Puntuaciones y Reconocimientos**
Este Sancerre ha sido elogiado por críticos internacionales, con calificaciones que rondan los **88-90 puntos** en publicaciones especializadas. Su equilibrio entre frescura, estructura y expresión varietal lo convierte en una referencia dentro de los blancos del Loira.
#### **¿Por qué elegir este vino?**
– **Autenticidad y tradición:** Elaborado por una bodega familiar con décadas de experiencia.
– **Expresión pura del terroir:** Suelos calcáreos y sílex que aportan mineralidad única.
– **Versatilidad gastronómica:** Perfecto para maridar con **mariscos, ostras, ceviches, quesos de cabra y platos ligeros**.
– **Elegancia y frescura:** Un blanco sofisticado con una acidez vibrante y un final persistente.
Este **Sancerre Jean-Paul Balland** es una elección excepcional para quienes buscan un Sauvignon Blanc refinado, con carácter y autenticidad.
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