Descripción
### 🌿 Elaboración y Filosofía
– **Viticultura sostenible** sobre suelos de gravas garonesas y arcillo-calcáreos, que aportan mineralidad y complejidad.
– **Vendimia manual** y selección rigurosa de racimos para preservar la pureza de la fruta.
– **Vinificación tradicional** en depósitos de concreto termorregulados, seguida de una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, con un porcentaje moderado de madera nueva para respetar el carácter varietal.
– Embotellado sin clarificación agresiva, manteniendo la integridad del vino.
—
### 👃 Notas de Cata
– **Vista**: Color rubí profundo con reflejos violáceos.
– **Nariz**: Aromas envolventes de ciruela madura, cassis y mora, entrelazados con notas de tabaco, cuero, vainilla y un sutil toque mineral.
– **Boca**: Entrada sedosa, taninos pulidos y una estructura firme pero accesible. Final largo con ecos de regaliz, especias dulces y tierra húmeda.
—
### 🏆 Puntuaciones y Reconocimientos
– **Wine Enthusiast**: 91 puntos – Destacado por su equilibrio entre potencia y elegancia.
Desde 2001, el Château Haut-Maurac está bajo la dirección de **Olivier Decelle**, también propietario de Château Jean Faure en Saint-Émilion. Su visión ha transformado la finca en un referente de calidad dentro de los Crus Bourgeois. Con asesoría del reconocido enólogo **Stéphane Derenoncourt**, el château ha elevado su perfil sin perder su autenticidad.
Este vino no solo representa la tradición bordelesa, sino también una **reinterpretación moderna del Médoc**, accesible, expresiva y con alma.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.