Descripción
### 🍇 Variedades y elaboración artesanal
– **Ensamblaje**: Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot (proporciones variables según añada)
– **Vinificación**: Fermentación tradicional en tanques de acero inoxidable con control de temperatura
– **Crianza**: 12 a 14 meses en barricas de roble francés, algunas de segundo uso para preservar frescura
– **Viñedos**: Vides de entre 10 y 30 años sobre suelos de grava y arcilla, ideales para Cabernet
Este vino se elabora con las uvas más jóvenes del viñedo, lo que le confiere una expresión más inmediata y vibrante, sin perder la estructura que caracteriza a los grandes Saint-Estèphe.
### 🍷 Notas de cata
– **Vista**: Rojo rubí profundo con reflejos violáceos
– **Nariz**: Aromas intensos de cassis, ciruela negra y mora, acompañados por notas de tabaco, cedro y especias dulces
– **Boca**: Taninos finos y envolventes, acidez equilibrada, textura sedosa y final persistente con toques de regaliz y tierra húmeda
Ideal para maridar con carnes rojas, platos de caza, quesos curados y momentos de contemplación.
### 📜 Historia y legado
Château Lafon-Rochet tiene raíces que se remontan al siglo XVII, cuando Etienne de Lafon unió su apellido al Domaine Rochet. Clasificado como **Cuarto Grand Cru Classé en 1855**, el château ha sido revitalizado por la familia Tesseron, con asesoría del legendario enólogo **Jean-Claude Berrouet** (Pétrus), quien aporta precisión y elegancia a cada añada.
Les Pèlerins representa una puerta de entrada al universo Lafon-Rochet: un vino de iniciación que conserva el alma del Grand Vin, pero con una expresión más accesible y jovial.
### 🌟 Puntuaciones destacadas
– **Falstaff**: 91 puntos (añada 2020)
– **Vivino**: 3.9 sobre 5 (más de 5,000 valoraciones globales)
– **Decanter**: 90 puntos (añada 2022, destacando su frescura y mineralidad)
– **CellarTracker**: Promedio de 89.3 puntos (añada 2018)
Valoraciones
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