Descripción
🌿 Elaboración artesanal y meticulosa
• Variedades: Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec.
• Vinificación: Movimiento por gravedad, sin bombas, para preservar la integridad de la uva. Fermentación con levaduras autóctonas.
• Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros, seleccionadas de distintos bosques. Se elaboraron 46 vinos distintos según origen de uva y tipo de barrica, ensamblados en un coupage final que refleja diversidad y complejidad.
• Producción limitada: Solo 24,182 botellas de 750 ml, lo que garantiza exclusividad y carácter singular.
👃 Notas de cata – Complejidad y elegancia
• Visual: Color cereza picota con ribetes granates intensos.
• Olfativa: Aromas profundos de frutas rojas maduras, regaliz rojo, balsámicos y sutiles notas minerales y terrosas que evocan el perfil atlántico.
• Gustativa: Acidez jugosa, taninos suaves y maduros, madera aromática de cedro, y un final ligeramente amargo que prolonga la experiencia. Vino largo, complejo y con gran capacidad de guarda.
🏆 Reconocimientos y puntuaciones
• Guía Peñín: 94 puntos – Destacado por su equilibrio y profundidad.
• Robert Parker (Wine Advocate): 93 puntos – Elogiado por su estructura y expresión varietal.
• Tim Atkin: 92 puntos – Valorado por su autenticidad y elegancia.
📜 Historia y legado
La bodega Tomás Postigo, ubicada en Peñafiel, Valladolid, es un proyecto familiar que combina innovación con respeto por la tradición. Fundada en 2008, se ha convertido en un referente de calidad en la Ribera del Duero, apostando por prácticas sostenibles, selección manual de racimos y vinificación por gravedad.
Este vino nace de una añada excepcional, marcada por una primavera húmeda y un septiembre cálido con saltos térmicos día-noche que favorecieron una maduración perfecta. La vendimia, larga y sin pausa, permitió seleccionar solo las uvas más sanas y equilibradas.
Valoraciones
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