Descripción
🌿 Elaboración artesanal y orgánica
• Viñedos controlados en Manchuela, con abonado orgánico y mínima intervención humana.
• Vendimia manual para preservar la integridad de la uva.
• Fermentación tradicional con despalillado y maceración carbónica (fermentación con racimo entero).
• Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano.
• Envejecimiento de hasta 16 meses en barrica, lo que aporta complejidad y elegancia.
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👃🏼 Notas de cata
• Vista: Color rojo rubí con reflejos violáceos, brillante y limpio.
• Nariz: Aromas intensos de frambuesa, cereza y frutos rojos, acompañados por sutiles notas de vainilla, especias dulces y un toque de madera tostada.
• Boca: Cuerpo medio, taninos suaves y redondos, excelente equilibrio entre acidez y fruta. Retrogusto persistente con recuerdos de frambuesa, regaliz y vainilla.
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🏆 Reconocimientos internacionales
• Tim Atkin: 93 puntos — “Un vino fresco, elegante y auténtico.”
• Guía Proensa: 96 puntos — “Una joya orgánica que representa el futuro del vino español.”
• Robert Parker: Altamente recomendado en su categoría por su relación calidad-precio.
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📌 Por qué elegirlo
• Orgánico certificado: Ideal para consumidores conscientes y amantes del vino natural.
• Versatilidad gastronómica: Marida perfectamente con carnes blancas, pastas, quesos semicurados y cocina mediterránea.
• Sello de calidad Sierra Cantabria: Una de las bodegas más respetadas de España, con décadas de tradición y excelencia.
• Precio accesible: Una opción premium dentro del rango de vinos por debajo de $500 MXN.
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