Descripción
🍇 Variedad y origen
Elaborado 100% con uvas Chardonnay provenientes de múltiples parcelas cuidadosamente seleccionadas en toda la región de Borgoña, este vino refleja la diversidad de suelos calcáreos y arcillosos, aportando complejidad y frescura. Es vinificado con precisión borgoñona, sin artificios, respetando la expresión natural de la fruta.
🛠️ Método de elaboración
La vinificación se realiza con prensado suave, fermentación en barricas de roble francés (una parte nueva, otra usada) y crianza sobre lías finas durante 6 a 8 meses. Este proceso aporta textura cremosa, profundidad aromática y una estructura elegante sin opacar la frescura varietal.
👃 Notas de cata
• Color: amarillo dorado con reflejos verdosos.
• Nariz: aromas de uva fresca, almendra verde, miel ligera y frutas blancas como pera y manzana.
• Boca: textura sedosa, acidez equilibrada, final persistente con notas de fruta seca y sutil mineralidad.
• Temperatura ideal: 12–13 °C.
• Véronique Boss-Drouhin, enóloga de la casa, lo describe como “frutal y lleno de vida, un clásico borgoñón que seduce por su autenticidad”.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.