Descripción

🌿 Elaboración detallada:

• Las uvas se cosechan manualmente en parcelas ubicadas sobre suelos de caliza jurásica, ideales para la Chardonnay.
• Se vinifica con mínima intervención, fermentado en acero inoxidable y criado sobre lías finas, lo que aporta textura y complejidad sin opacar la frescura.
• No se utiliza madera, lo que permite una expresión cristalina del terroir y de la fruta.

🍋 Notas de cata:

• Vista: Amarillo dorado con reflejos verdosos, brillante y limpio.
• Nariz: Aromas intensos de pera madura, flor de acacia, almizcle blanco y un toque mineral que evoca piedra húmeda.
• Boca: Ataque fresco y envolvente, con una acidez vibrante que equilibra su redondez. Final largo con recuerdos cítricos y salinos.

📜 Historia y singularidad: La denominación Saint-Véran fue reconocida en 1971, siendo una de las más jóvenes del Mâconnais. Joseph Drouhin, fundada en 1880, fue pionera en adoptar prácticas orgánicas y biodinámicas en Borgoña, mucho antes de que se convirtieran en tendencia. Este vino proviene de comunas como Chasselas, Prissé y Solutré-Pouilly, donde la Chardonnay alcanza una expresión delicada y vibrante.

🏆 Puntuaciones y reconocimiento:

• James Suckling: 90 puntos – destaca su pureza y equilibrio.
• Wine Spectator y Decanter han elogiado su consistencia y elegancia en añadas anteriores, posicionándolo como una opción refinada dentro de los blancos borgoñones accesibles.