La Maison Joseph Drouhin, fundada en 1880, es pionera en viticultura ecológica y biodinámica en Borgoña. Su enfoque artesanal y respetuoso con el terroir se refleja en cada botella, elaborada con uvas 100% Pinot Noir cultivadas en parcelas con exposición este y suelos calcáreos ricos en tiza
🛠️ Elaboración detallada
• Variedad: 100% Pinot Noir
• Método de cultivo: Ecológico y biodinámico certificado
• Vinificación: Fermentación tradicional con levaduras autóctonas
• Crianza: 16 meses en barricas de roble francés, con un porcentaje de madera nueva cuidadosamente equilibrado para preservar la fruta
• Alcohol: 13%
Este proceso meticuloso permite que el vino exprese con autenticidad la mineralidad del terroir y la complejidad varietal del Pinot Noir borgoñón.
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👃 Notas de cata
• Vista: Rojo profundo con reflejos rubí
• Nariz: Aromas intensos y elegantes de cereza negra, mora, cedro y sutiles notas de caza
• Boca: Equilibrio perfecto entre estructura y suavidad, con taninos finos y persistencia aromática. Evoluciona hacia notas especiadas y terrosas que revelan su potencial de guarda
Aunque las puntuaciones varían por añada, suele recibir entre 91 y 94 puntos por críticos como Wine Spectator y Robert Parker en sus mejores cosechas.
Ideal para maridar con embutidos finos, pastas con trufa, arroces cremosos y platos de caza menor.
2023
• Jasper Morris (Wine.com): 92 puntos
Comentario: “Color púrpura brillante, bouquet atractivo con fruta madura, pimienta blanca y especias al final. Fruta roja jugosa, muy placentero”
• James Suckling (2017): 92 puntos — como referencia histórica, muestra consistencia en la calidad del vino a lo largo de los años
En los últimos tres años, el vino Joseph Drouhin Nuits-Saint-Georges ha recibido puntuaciones destacadas por parte de Jasper Morris (colaborador de Wine Spectator) y otros críticos, aunque Robert Parker no ha publicado calificaciones específicas recientes para este vino.
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