Descripción
Historia y relevancia
Ca’ del Bosco, literalmente “la casa en el bosque”, surgió en los años 60 y se consolidó como pionera en la elaboración de espumosos de método clásico en Italia. La Cuvée Prestige se presenta como el vino insignia de la bodega, un blend multianual que refleja la filosofía de excelencia y la riqueza de más de 130 parcelas cuidadosamente seleccionadas.
Elaboración detallada
• Variedades: Chardonnay, Pinot Nero y Pinot Bianco.
• Método: Tradicional (méthode champenoise), con segunda fermentación en botella.
• Crianza: Mínimo 28 meses sobre lías, aportando complejidad y textura cremosa.
• Proceso único: Las uvas pasan por un innovador sistema de lavado y purificación antes de la vinificación, garantizando pureza aromática y frescura.
Notas de cata
• Vista: Dorado brillante con burbuja finísima y persistente.
• Nariz: Aromas de manzana dorada, cítricos maduros, flores blancas, brioche y almendra tostada.
• Boca: Cremoso, con mousse delicada, acidez vibrante y notas de fruta de huerto, minerales y un final largo y elegante.
Puntuaciones de críticos internacionales
• Gismondi on Wine: 91 puntos
• Falstaff: 93 puntos.
• Reseñas internacionales: 94 puntos en evaluaciones de críticos especializados.
Razones para elegirlo
• Representa la cumbre de Franciacorta DOCG, una denominación que rivaliza con Champagne en prestigio.
• Su elaboración artesanal y multianual garantiza consistencia y complejidad, diferenciándolo de otros espumosos italianos.
• Es un vino con reconocimiento internacional y puntuaciones superiores a 90, avalado por críticos de renombre.
• Perfecto para celebraciones exclusivas, maridando con mariscos, pescados nobles, aves y alta gastronomía.
Valoraciones
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