### 🍇 Varietales y elaboración
– **Composición:** 70% Shiraz, 30% Cabernet Sauvignon
– **Crianza:** 12 meses en barricas de roble francés
– **Alcohol:** 14%
– **Añejamiento potencial:** 5 años
– **Temperatura de servicio:** 15–18°C
La vinificación se realiza con fermentación controlada y maceración prolongada para extraer taninos finos y aromas complejos. El paso por barrica aporta estructura, redondez y notas especiadas que elevan su perfil sensorial.
### 👃 Notas de cata
– **Vista:** Rojo profundo con destellos rubí y ribete púrpura
– **Nariz:** Aromas intensos a frutos negros maduros como ciruela, higo y zarzamora, con matices de chocolate amargo y especias dulces
– **Boca:** Textura sedosa, taninos pulidos, acidez equilibrada y un final largo y envolvente
### 🍽️ Maridaje recomendado
Ideal para acompañar carnes rojas, pato, jabalí, lechón y quesos añejos. Su estructura lo convierte en un excelente compañero para platillos con salsas intensas y especiadas.
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