Descripción

🌿 Origen y Historia:

Fundada en 1883 por C.H. Wente, esta bodega familiar es reconocida como la más antigua de Estados Unidos en manos de la misma familia. Hoy, bajo la dirección de Karl D. Wente (quinta generación), la vinificación combina tradición artesanal con precisión enológica. El viñedo Riva Ranch, plantado hace más de 60 años, se cultiva bajo prácticas sostenibles, con un enfoque en la biodiversidad y el respeto al entorno.

🛠️ Elaboración Detallada:

• Fermentación controlada en acero inoxidable para preservar la fruta fresca.
• Crianza de 11 a 16 meses en barricas de roble francés (entre 20% y 50% nuevas, según la añada), lo que aporta complejidad sin opacar la delicadeza varietal.
• Clarificación mínima, respetando la textura y estructura natural del vino.

👃 Notas de Cata:

• Vista: Rubí brillante con reflejos granate.
• Nariz: Aromas envolventes de cereza negra, manzana roja al horno, canela y nuez moscada.
• Boca: Taninos sedosos, acidez vibrante y un retrogusto persistente con matices de tierra húmeda, vainilla y clavo.
• Final: Elegante y especiado, ideal para maridar con pato confitado, risotto de hongos o quesos semicurados.

🏆 Puntuaciones y Reconocimientos:

• Wine Enthusiast: 91 puntos – “Un Pinot Noir con profundidad y frescura, perfecto para paladares exigentes.”
• James Suckling: 90 puntos – “Equilibrado, con carácter varietal y excelente integración de la madera.”
• Wine Spectator: 90 puntos – “Refinado, con notas de fruta madura y especias dulces.”