Descripción
La vendimia se realiza manualmente, con una meticulosa selección de uvas 100% Gamay. La maceración se extiende de tres a cuatro semanas, con remontados y pigeage estratégicos según la añada. Posteriormente, el vino madura durante **10 meses en depósitos de hormigón y barricas de roble francés** provenientes de los bosques de Allier, Limousin y Nivernais, lo que le confiere estructura y profundidad.
#### **Notas de Cata**
Este Fleurie deslumbra con su **color cereza profundo** y una nariz vibrante de **frutos rojos frescos, pulpa jugosa y delicados aromas florales**. En boca, se presenta **rico, sedoso y voluptuoso**, con una acidez precisa que equilibra su expresión frutal. Los taninos son finos pero persistentes, dejando un retrogusto elegante y prolongado.
Marida a la perfección con **aves, cordero y quesos como el brie**, resaltando su carácter afrutado y su textura envolvente.
#### **Puntuaciones y Reconocimientos**
– **91 puntos – Wine Enthusiast**: Destacado por su intensidad aromática y su equilibrio entre frescura y madurez.
– **Top 30 Beaujolais** según expertos, consolidando su posición como un referente de la denominación.
#### **¿Por qué elegir Château des Jacques – Fleurie?**
Este vino es una **joya de Beaujolais**, con una elaboración meticulosa que resalta la esencia del Gamay en su máxima expresión. Su capacidad de guarda de **2 a 3 años**, con potencial para evolucionar durante décadas, lo convierte en una elección ideal para quienes buscan un vino con historia, profundidad y una identidad única.
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