Les Griffons de Pichon Baron 2018 – Pauillac 750 ml

Descripción

🌿 Elaboración artesanal y terroir privilegiado

• Origen: Pauillac, Burdeos, Francia.
• Variedades: 52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot.
• Vendimia: Merlot del 24 de septiembre al 1 de octubre; Cabernet Sauvignon del 3 al 8 de octubre.
• Vinificación: Fermentación alcohólica a temperatura controlada (25–29 °C), con maceración de 18 a 23 días para extraer taninos sedosos y color profundo.
• Crianza: 18 meses en barricas de roble francés (60% nuevas, 40% de un uso), lo que aporta estructura sin opacar la fruta.

Este vino proviene de parcelas de grava cercanas al estuario de la Gironda, ideales para el Cabernet Sauvignon, lo que le confiere una mineralidad vibrante y una expresión directa del terroir.

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👃 Notas de cata

• Vista: Color profundo, casi negro, con reflejos violáceos.
• Nariz: Aromas delicados de frutas negras maduras (cassis, cereza negra), madera bien integrada, especias sutiles y un toque de grafito.
• Boca: Paladar generoso, con taninos potentes y sedosos. Equilibrio impecable entre tensión y armonía. Final largo, refrescante y con carácter mineral.

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🏆 Puntuaciones de críticos internacionales

• Falstaff: 93 puntos – Destaca su bouquet herbal, fruta negra y taninos redondos.
• Tastingbook: 93 puntos – Reconocido por su textura cremosa, acidez espléndida y final carnoso.
• Guide Hachette des Vins: 2 estrellas (vino “remarquable”) – Elogiado por su intensidad, riqueza y potencial de guarda.
• Wine Enthusiast: 91 puntos – Enfatiza su desarrollo lento y estructura clásica de Pauillac.

🎯 ¿Por qué elegir Les Griffons 2018?

Porque es una joya escondida que ofrece la esencia de Pauillac sin el precio de su Grand Vin. Su carácter puro, su capacidad de guarda (hasta 2035) y su perfil aromático complejo lo convierten en una elección inteligente para conocedores y coleccionistas. Es un vino que habla del suelo, del clima extremo de 2018 y del saber hacer de uno de los châteaux más prestigiosos de Burdeos.