Descripción
🍇 Varietal y elaboración
• Uva: 100% Trepat, cultivada en viñedos ecológicos certificados.
• Vendimia: Manual, en cajas de 20 kg para preservar la integridad del fruto.
• Barrica: 26 meses en roble francés antes de su inmersión submarina.
• Crianza submarina: 12 meses a 24 metros de profundidad.
• Denominación de Origen: D.O. Cava, Penedés, España.
👃 Notas de cata
• Aromas: Talco mineral, champiñones, heno, albaricoque, fruta escarchada, mantequilla y pastelería. Se suman delicadas notas florales y frutales.
• Boca: Seco, con acidez alta y tanicidad marcada. Destaca su cremosidad y burbuja fina. Sabores de frutas de hueso, yogur y frutos secos. Final largo con postgusto amargo que recuerda al caramelo.
🏆 Puntuaciones y reconocimiento
Este cava ha sido reconocido por su innovación y exclusividad en círculos especializados de vinos de alta gama. Su producción limitada lo convierte en un objeto de deseo para coleccionistas y amantes del vino que buscan experiencias sensoriales únicas.
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