Descripción
🌿 Elaboración Artesanal: El Secreto de las Lías
El Calazul se elabora mediante un proceso meticuloso de crianza sobre lías finas durante 9 meses, con la técnica de battonage manual. Este método ancestral permite que el vino desarrolle una textura untuosa, mayor volumen en boca y una complejidad aromática excepcional. La fermentación controlada y el reposo prolongado sobre sus propias lías aportan estructura y longevidad, convirtiéndolo en una elección ideal para quienes buscan vinos con carácter y profundidad.
👃 Notas de Cata: Un Viaje Sensorial
• Visual: Amarillo dorado brillante con reflejos verdosos, señal de juventud y vitalidad.
• Nariz: Intenso y armónico, con aromas de manzana fresca, melocotón, pera madura y delicadas notas florales. Un toque cítrico de limón aporta frescura y equilibrio.
• Boca: Fresco, expresivo y refinado. Su acidez perfectamente integrada y cuerpo medio lo hacen seductor y persistente. Final largo con recuerdos frutales y minerales.
📜 Historia y Origen: El Valle del Salnés
El Albariño Calazul nace en el corazón del Valle del Salnés, a orillas del río Umia, donde el microclima atlántico y los suelos graníticos permiten que la uva Albariño alcance su máxima expresión. La bodega Rectoral do Umia, con una tradición vitivinícola centenaria, combina innovación y respeto por la tierra para ofrecer vinos que cuentan historias en cada sorbo.
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