🍒 Notas de cata y perfil sensorial
• Color: Rojo frambuesa brillante con reflejos púrpura.
• Nariz: Aromas delicados de fresa, grosella roja, violeta, peonía y un toque de almíbar de frutos rojos.
• Boca: Fresco, sedoso y equilibrado. La fruta roja se mantiene viva en el paladar, con taninos suaves y una acidez que aporta tensión y elegancia. Final persistente con notas de cereza ácida y vainilla.
Este vino se caracteriza por su armonía entre fruta y estructura, ideal para maridar con platos como ragú de cordero, aves asadas o quesos suaves.
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🧬 Elaboración detallada
• Variedad: 100% Pinot Noir.
• Vinificación: Fermentación tradicional en cubas de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración suave para preservar la fruta.
• Crianza: En barricas de roble francés durante 12 meses, con un porcentaje mínimo de madera nueva para mantener la frescura varietal.
• Estilo: Borgoña tinto accesible pero refinado, con capacidad de guarda de hasta 10 años.
🏆 Puntuaciones y reconocimiento
• Aunque no siempre se somete a puntuaciones formales, este vino ha sido descrito por Véronique Boss-Drouhin como “una verdadera delicia y gran armonía”, lo que refleja el compromiso de la maison con la calidad incluso en sus etiquetas más accesibles .
• En catas profesionales, se destaca por su relación calidad-precio, siendo considerado uno de los tintos más versátiles y elegantes dentro de su categoría.
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