Descripción
🏅 Historia y Singularidad
• Bodega Dehesa del Carrizal: Situada en los Montes de Toledo, es una de las pocas bodegas con la categoría Vino de Pago, el máximo reconocimiento en España que certifica la calidad y singularidad de un viñedo específico.
• Colección Privada: Representa el vino más emblemático de la casa, elaborado únicamente en años de cosecha excepcional y en cantidades muy limitadas, lo que lo convierte en un producto exclusivo y altamente valorado.
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🍷 Notas de Cata
• Vista: Rojo cereza intenso con reflejos brillantes.
• Nariz: Aromas complejos de fruta negra madura, balsámicos, regaliz, cacao y especias dulces.
• Boca: Voluminoso y sedoso, con taninos maduros, gran equilibrio y un final largo y persistente. Recuerdos de chocolate negro, toffee y matices tostados.
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⚒️ Elaboración
• Coupage: 50% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, con presencia ocasional de Petit Verdot.
• Vinificación: Cada variedad se vinifica por separado en barricas de roble francés, seguido de un ensamblaje preciso que garantiza equilibrio y complejidad.
• Producción limitada: Solo en cosechas excepcionales, lo que asegura exclusividad y calidad superior.
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⭐ Puntuaciones de Críticos
• Guía Peñín: 93 puntos.
• James Suckling: 94 puntos.
🔑 Razones para Elegirlo
• Exclusividad: Producción limitada y categoría Vino de Pago.
• Prestigio internacional: Altas puntuaciones de críticos reconocidos.
• Complejidad sensorial: Aromas y sabores que evolucionan en copa, con gran persistencia.
• Versatilidad gastronómica: Ideal para guisos, carnes rojas, platos tradicionales manchegos y cocina gourmet.
Valoraciones
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