Descripción
Historia y singularidad
• Bodega Dehesa del Carrizal: Una de las pocas con la categoría “Vino de Pago”, máxima denominación en España que certifica la excelencia de un terroir único.
• Producción artesanal: Cada botella refleja la identidad de su finca en Retuerta del Bullaque, con un microclima que potencia la expresión varietal de la Syrah.
Elaboración detallada
• Fermentación: En depósitos de hormigón, seguida de fermentación maloláctica en madera.
• Crianza: 12 meses en barricas de 500 litros de roble francés y reposo adicional de 12 meses en botella.
• Alcohol: 15%, aportando potencia y estructura.
Notas de cata
• Vista: Rojo picota intenso con reflejos violáceos.
• Nariz: Frutas maduras (ciruela, mora), aceituna negra, especias y delicados tostados.
• Boca: Textura envolvente, golosa y equilibrada, con final elegante y persistente.
Puntuaciones de críticos
• Guía Peñín y críticos internacionales: rondan los 90 puntos en distintas añadas, destacando su equilibrio y carácter de Pago.
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🌟 Razones para elegirlo
• Exclusividad de Pago: Garantía de origen y calidad superior.
• Perfil aromático complejo: Frutas negras, aceituna y especias, con elegancia en boca.
• Reconocimiento internacional: Altas puntuaciones y excelente relación calidad-precio.
Valoraciones
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