Ojo de Galló Rosado Finca Torremilanos 750 ml

Descripción

🍷 Notas de cata

• Vista: Rosa salmón brillante, elegante y limpio.
• Nariz: Aromas de frutos rojos frescos, flores silvestres y un toque mineral.
• Boca: Jugoso, con fruta de la pasión y ciruela roja, equilibrado y persistente.
• Final: Fresco y largo, con carácter gastronómico.

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🏛️ Historia y relevancia

• Finca Torremilanos, fundada en 1903 y pionera en la viticultura biodinámica en Ribera del Duero, cultiva más de 200 hectáreas con respeto absoluto al entorno.
• La familia Peñalba López ha consolidado la bodega como referente de calidad y autenticidad, con tonelería propia y filosofía biodinámica certificada desde 2015.

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⚗️ Elaboración detallada

• Despalillado y estrujado suave.
• Maceración corta en depósitos de hormigón (5–8 días).
• Fermentación espontánea con levaduras autóctonas.
• Crianza de 9 meses sobre lías en barricas viejas de 225 L.
• Fermentación maloláctica natural.

• Denominación de origen: Ribera del Duero, Castilla y León, España
• Variedades:50% Tempranillo, 10% (Garnacha, Cariñena y Bobal) y 40% (Albillo, Viura, Malvasía y Airén)
• Alcohol: 13–14.5% según añada
• Certificación: Biodinámico desde 2015

Este proceso artesanal aporta textura, profundidad y un perfil único que lo diferencia de otros rosados.