Cepa Gavilán Crianza 750 ml de Ribera del Duero

• Variedad: 100% Tinto Fino (Tempranillo) de viñedos propios en vaso, con edad de hasta 20 años.
• Altitud: 840 m sobre suelo arcilloso, lo que aporta frescura y estructura.
• Elaboración: Vendimia manual, crianza mínima de 12 meses en barricas de roble francés y americano, seguida de 12 meses de reposo en botella.
• Producción: 270,000 botellas, embotellado en diciembre de 2024.

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🍷 Notas de cata

• Color: Rojo picota intenso con matices violáceos.
• Aromas: Exuberante fruta negra (mora, arándano, ciruela), con toques de especias, balsámicos, mineralidad y notas de vainilla y repostería.
• Boca: Graso, delicado, con taninos maduros bien integrados. Final persistente que recuerda a fruta y pastelería.

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📜 Historia y relevancia

• Viña Pedrosa (Hermanos Pérez Pascuas): Una de las bodegas familiares más reconocidas de Ribera del Duero, pionera en viticultura ecológica desde 2019.
• Añada 2023: Primera cosecha certificada como orgánica, marcada por un invierno suave, verano seco y lluvias estratégicas en septiembre que permitieron una vendimia óptima.

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⭐ Puntuaciones de críticos

• Guía Gourmets: 95 puntos.
• Guía Peñín: 92 puntos.
• Wine Up (2017): 92 puntos.