Descripción
Champagne Pommery Brut Royal 750 ml es un cuvée emblemático de la histórica Maison Pommery, fundada en 1858 en Reims, Francia, y pionera en la creación del primer champagne brut en 1874. Este brut non-vintage representa la esencia del estilo Pommery: frescura, vivacidad y elegancia persistente, con un perfil sensorial que lo convierte en un favorito tanto para celebraciones como para momentos de sofisticación cotidiana.
🍇 Composición y elaboración artesanal
• Ensamblaje preciso: 34 % Chardonnay, 33 % Pinot Noir, 33 % Pinot Meunier, provenientes de más de 40 crus seleccionados de la Côte des Blancs y Montagne de Reims.
• Fermentación a baja temperatura (16 °C) para preservar aromas primarios.
• Segunda fermentación en botella en cavas a 30 metros de profundidad, a 10 °C constantes, lo que permite un espumado lento y burbujas finas.
• Envejecimiento sobre lías durante al menos 3 años, superando el mínimo legal, lo que aporta complejidad y textura cremosa.
• Dosage moderado con licor de expedición exclusivo de la casa, que equilibra frescura y redondez sin ocultar la mineralidad.
👃 Notas de cata
• Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos y burbuja persistente y elegante.
• Nariz: Aromas florales (acacia, flor de tilo), frutas blancas (pera, manzana verde) y sutiles notas de brioche y almendra.
• Boca: Entrada viva y fresca, con acidez equilibrada, textura sedosa y final largo con ecos cítricos y minerales.
🏆 Reconocimientos y puntuaciones
• Wine Spectator: 91 puntos – Destacado por su equilibrio y frescura.
• James Suckling: 92 puntos – Elogiado por su pureza y precisión aromática.
• Decanter World Wine Awards: Medalla de Plata – Reconocido por su expresión clásica y versatilidad gastronómica.
📚 Historia y dato relevante
Madame Louise Pommery revolucionó el champagne al introducir el primer brut de la historia, rompiendo con la tradición de los vinos dulces. Su visión de un champagne más seco y elegante sentó las bases del estilo moderno. El Brut Royal honra ese legado con una interpretación contemporánea, manteniendo la frescura como hilo conductor.
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