Descripción
**Notas de cata**
A la vista, presenta un tono rubí profundo con reflejos granate. En nariz, despliega aromas complejos de cassis, cedro, tabaco y un sutil toque de vainilla, resultado de su crianza en barricas de roble francés. En boca, se muestra estructurado pero accesible, con taninos firmes y pulidos, acidez equilibrada y un final persistente con notas de frutos negros, especias y cuero. Ideal para decantar una hora antes de servir y disfrutar entre 16 y 18 °C.
**Vinificación y ensamblaje**
Elaborado con un ensamblaje clásico de 55% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot y 1% Cabernet Franc, este vino fue fermentado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura entre 26 y 28 °C, seguido de una fermentación maloláctica en barricas y depósitos. Su crianza se extendió entre 12 y 14 meses en barricas de roble francés, aportando elegancia y textura sedosa.
**Historia y singularidad**
La historia del Château Croizet-Bages se remonta al siglo XVIII, cuando la familia Croizet, miembros del Parlamento de Burdeos, fundó la propiedad. Situado en la meseta de Bages, suelos de grava profunda y excelente drenaje permiten una maduración lenta y óptima de las uvas, lo que se traduce en vinos con gran potencial de guarda y expresión aromática refinada.
**Razones para elegirlo**
Este 2012 es un vino que refleja la resiliencia de una añada desafiante en Burdeos, marcada por una primavera húmeda y un verano irregular. Aun así, el Château logró producir un vino con carácter, equilibrio y longevidad. Es una elección ideal para quienes buscan un Pauillac auténtico, con pedigree histórico y una excelente relación calidad-precio dentro de los Grand Cru Classé.
**Puntuaciones destacadas**
– 93–95 puntos (muestra de barrica): “Frutal, especiado, con taninos sólidos y acidez brillante. Muy representativo del estilo Pauillac.”
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