#### **Notas de cata**
El **Château Mouton Rothschild 2016** es una expresión sublime de la denominación Pauillac, con una estructura impecable y una complejidad aromática que lo distingue:
– **Vista:** Rojo cereza profundo con reflejos púrpura.
– **Nariz:** Explosión de grosella negra, arándanos maduros y notas de cacao, con un fondo de especias y tabaco.
– **Boca:** Potente y sedoso, con taninos refinados y una persistencia extraordinaria. Se perciben capas de fruta negra, chocolate amargo y un toque mineral que aporta frescura.
#### **Elaboración y terroir**
Este vino nace de un viñedo de **82 hectáreas** en suelos de grava pedregosa, ideales para la maduración óptima de la uva. La añada 2016 se compone de:
– **83% Cabernet Sauvignon**
– **15% Merlot**
– **1% Cabernet Franc**
– **1% Petit Verdot**
La vinificación se realiza con un meticuloso control de temperatura y una crianza en barricas de roble francés durante **18 meses**, lo que le confiere su estructura y elegancia inigualables.
#### **Puntuaciones de los críticos**
El Château Mouton Rothschild 2016 ha sido aclamado por los expertos más influyentes del mundo:
– **Robert Parker:** 100/100 – «Una obra maestra de precisión y profundidad.»
– **James Suckling:** 100/100 – «Seductor, con una energía vibrante y un final interminable.»
– **Decanter:** 99/100 – «Un vino de gran densidad y brillantez aromática.»
– **Wine Spectator:** 98/100 – «Elegante, con una estructura impecable y un potencial de guarda excepcional.»
#### **Maridaje y ocasión**
Este vino es el acompañante perfecto para carnes rojas, cordero, pato y platos sofisticados con trufa o salsas intensas. Su longevidad lo convierte en una inversión para coleccionistas y amantes del vino que buscan una experiencia sensorial única.
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