Descripción
🍇 Elaboración detallada
• Ensamblaje: 68% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
• Vinificación: Fermentación alcohólica en 70 tanques de acero inoxidable con control de temperatura, seguida de fermentación maloláctica en tanque.
• Crianza: 18 meses en barricas de roble francés, 60% nuevas, con trasiegos cada tres meses y clarificación tradicional con clara de huevo.
• Producción: Promedio de 15,000 cajas anuales, con una selección rigurosa por parcela que garantiza precisión y profundidad.
👃 Notas de cata
• Vista: Rubí profundo con reflejos violáceos.
• Nariz: Compleja y seductora, con aromas de cassis, moras, regaliz, cedro, grafito, violetas y especias dulces.
• Boca: Textura cremosa y elegante, taninos pulidos, acidez fresca y una estructura que equilibra potencia con refinamiento. Final largo con notas minerales y de tabaco.
🏆 Puntuaciones de críticos internacionales
Crítico Puntuación
James Suckling 97
Decanter 97
Jeb Dunnuck 97
Robert Parker 96
Wine Enthusiast 96 (Cellar Selection)
Wine Spectator 94
Tastingbook (TB Score) 99
Neal Martin (Vinous) 96
Jeff Leve (The Wine Cellar Insider) 98
🌍 Razones para elegirlo
• Terroir excepcional: 11 hectáreas del viñedo se encuentran en Saint-Julien, aportando una complejidad única dentro de Pauillac.
• Perfil de Merlot elevado: A diferencia de otros Pauillac, este vino incorpora una proporción significativa de Merlot, lo que le confiere una textura seductora y redondez inusual.
• Biodinámico certificado: Reflejo de una viticultura consciente y respetuosa con el entorno.
• Potencial de guarda: Ideal para beber entre 2026 y 2045, con capacidad de evolución por décadas.
• Reconocimiento global: Considerado por muchos como un “Premier Cru encubierto”, este vino supera las expectativas de su clasificación oficial.
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