Historia y Singularidad
• Origen: Procede de la Dehesa del Carrizal, uno de los pocos Vinos de Pago reconocidos en España, categoría que garantiza calidad y autenticidad ligada al terruño.
• Ubicación: Montes de Toledo, cerca del Parque Nacional de Cabañeros, un entorno natural que aporta frescura y carácter a sus uvas.
• Concepto MV: “Multivarietal”, resultado de la combinación de Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Tempranillo, buscando armonía y expresión máxima de cada variedad.
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🍷 Notas de Cata
• Vista: Rojo rubí profundo con reflejos granates, limpio y brillante, capa media-alta.
• Nariz: Complejidad aromática con frutas negras maduras (arándanos, moras), notas florales, especias (pimienta, clavo) y elegantes toques de chocolate amargo y cedro.
• Boca: Amplio, envolvente y equilibrado. Taninos finos pero firmes, acidez integrada y final largo con ecos de fruta madura y madera noble.
• Estilo: Versátil y gastronómico, perfecto tanto para carnes y arroces como para platos más informales.
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🛠️ Elaboración
• Variedades: Syrah aporta cuerpo carnoso, Merlot y Tempranillo elegancia frutal y floral, Cabernet Sauvignon estructura y longevidad.
• Crianza: 12 meses en barricas de roble francés, que aportan complejidad sin restar frescura.
• Proceso: Control riguroso con catas periódicas para lograr redondez y equilibrio.
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⭐ Puntuaciones y Reconocimiento
• 90 puntos Guía Peñín (referencia en vinos españoles).
• Reconocido como un vino todoterreno por críticos, capaz de gustar a públicos diversos y adaptarse a múltiples maridajes.
Valoraciones
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