Descripción
🏷️ Historia y Singularidad
• Primer blanc de noirs de Ribera del Duero, elaborado por Bodegas PradoRey, una casa reconocida por su innovación sin perder tradición.
• Procede de Tempranillo 100%, variedad emblemática de tintos, vinificada como blanco mediante prensado suave y fermentación sin contacto prolongado con las pieles.
• Producción limitada: 6,000–7,300 botellas, lo que refuerza su exclusividad.
🍷 Notas de Cata
• Vista: Amarillo pálido brillante con reflejos acerados.
• Nariz: Aromas maduros de frutas de hueso (melocotón, pera) y flores blancas, con notas balsámicas de vainilla y madera fresca.
• Boca: Sedoso, amplio y equilibrado, con acidez moderada y persistencia prolongada. Retrogusto de frutas maduras y elegantes notas de roble.
⚗️ Elaboración Detallada
• Vendimia manual en parcelas seleccionadas de la finca Hoyo Dornajo (altitud 815–830 m).
• Fermentación controlada en acero inoxidable.
• Crianza de 6–9 meses en barricas de roble europeo y americano.
• Crianza sobre lías de variedades blancas (como Verdejo) que aporta volumen y complejidad.
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⭐ Críticas y Reconocimientos
• Destacado por medios como Expansión y Metrópoli como “una novedad sorprendente” y “vino blanco espectacular con uva tinta”.
• Valoraciones de clientes y críticos resaltan su versatilidad en maridajes y su capacidad de envejecer con elegancia.
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