Descripción
🍇 Varietal y elaboración artesanal
Elaborado al 100% con uvas Chardonnay, este vino refleja la filosofía de Joseph Drouhin: respeto absoluto por la tierra, mínima intervención y precisión en cada etapa. La vendimia se realiza manualmente, seleccionando solo los racimos más sanos. La fermentación se lleva a cabo en cubas de acero inoxidable con control de temperatura, seguida de una fermentación maloláctica completa, lo que suaviza la acidez y aporta una textura más cremosa. La crianza se extiende entre 8 y 10 meses, con un 10-15% del vino madurado en barricas de roble francés nuevo, lo que añade sutiles notas tostadas sin opacar la dfrescura del vino.
👃 Notas de cata: elegancia y precisión
• Vista: Amarillo dorado con reflejos verdosos, brillante y seductor.
• Nariz: Aromas florales y frutales intensos, donde destacan la almendra fresca, la uva madura, y un delicado fondo de miel y flores blancas.
• Boca: Entrada etérea, con una textura sedosa y una acidez vibrante. El final es largo, mineral y refrescante, con ecos de frutas de hueso y un toque salino que invita a otro sorbo
📜 Historia y singularidad
Joseph Drouhin, fundada en 1880, es una de las casas más respetadas de Borgoña. Su compromiso con la viticultura biodinámica, la vinificación precisa y el respeto por el terroir hacen de este Pouilly-Fuissé una elección singular. Además, desde 2020, varios viñedos de la denominación han sido elevados a la categoría de Premier Cru, lo que subraya el prestigio creciente de esta región
Valoraciones
No hay valoraciones aún.