Descripción
📌 Historia y Origen
• Bodega: Château Haut-Bages Libéral, con raíces en el siglo XVIII, ubicada en Pauillac, Médoc, Burdeos.
• Viñedos: Suelos de grava profunda junto al estuario de Gironda, ideales para Cabernet Sauvignon.
• La Chapelle: Es el “second wine” de la propiedad, elaborado con uvas de las mismas parcelas que el Grand Vin, pero con un estilo más accesible y juvenil.
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🍷 Notas de Cata
• Vista: Rubí oscuro con reflejos púrpura.
• Nariz: Aromas de cereza negra, cassis, arándanos y un toque de ralladura de naranja; fondo de tabaco y cacao.
• Boca: Jugoso y estructurado, con taninos vivos y un final salino-mineral.
• Estilo: Clásico Pauillac, con equilibrio entre potencia y frescura.
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⭐ Puntuaciones de Críticos
• Falstaff (Peter Moser): 92 puntos, destacando su mineralidad y potencial de guarda. Falstaff
• CellarTracker (comunidad y críticos): Promedio de 89 puntos, considerado un Pauillac agradable y versátil.
🛠️ Elaboración
• Variedades: Cabernet Sauvignon y Merlot (con pequeñas proporciones de Cabernet Franc).
• Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
• Crianza: 12 meses en barricas usadas de roble francés, lo que aporta suavidad y notas discretas de madera.
• Alcohol: 13.5%.
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🎯 Razones para Elegirlo
• Accesibilidad: Ofrece la esencia de Pauillac a un precio más competitivo que el Grand Vin.
• Prestigio: Procede de una bodega con reconocimiento histórico en Burdeos.
• Versatilidad: Ideal tanto para consumo inmediato como para guarda de 5–10 años.
• Maridaje: Perfecto con carnes rojas, cordero, aves de caza y quesos curados.
Valoraciones
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