Descripción
Historia y relevancia
Le Volte dell’Ornellaia nació como el “tercer vino” de la bodega, pensado para ofrecer la misma filosofía de excelencia que sus etiquetas mayores, pero con un perfil más accesible y espontáneo. Su origen se vincula directamente con la revolución de los Super Toscanos en los años 80, cuando Ornellaia, junto con Sassicaia y Solaia, rompieron esquemas al crear blends al estilo bordelés en tierras toscanas, consolidando a Bolgheri como un epicentro de vinos de lujo.
Elaboración detallada
• Variedades: Predomina Merlot (aprox. 67%), complementado con Sangiovese (20%) y Cabernet Sauvignon (13%).
• Vinificación: Cada variedad se fermenta por separado en pequeños tanques de acero inoxidable para preservar pureza aromática.
• Crianza: 10 meses en barricas usadas de Ornellaia y depósitos de cemento, logrando equilibrio entre frescura y complejidad.
• Estilo: Un vino que combina la suavidad del Merlot, la vivacidad del Sangiovese y la estructura del Cabernet Sauvignon.
Notas de cata
• Vista: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
• Nariz: Aromas de frutos negros maduros (moras, grosellas), notas de hierbas mediterráneas, especias dulces y un toque balsámico.
• Boca: Entrada generosa y envolvente, con taninos sedosos y una acidez vibrante que aporta frescura. Final persistente con recuerdos de cacao y especias.
Puntuaciones de críticos internacionales
• Robert Parker / Wine Advocate: 90 puntos.
• James Suckling: 92 puntos.
• Gismondi on Wine: 90 puntos.
• Dutch Wine Apprentice: 94 puntos .
Razones para elegirlo
• Representa la singularidad de Bolgheri, un terroir que ha dado origen a algunos de los vinos más prestigiosos del mundo.
• Es una puerta de entrada al universo Ornellaia, con la misma filosofía de excelencia y cuidado artesanal.
• Su relación calidad-precio lo convierte en un Super Toscano accesible, ideal tanto para iniciarse en la categoría como para coleccionistas que buscan autenticidad.
• Su versatilidad gastronómica lo hace perfecto para acompañar carnes rojas, pastas con ragú, quesos curados y embutidos ibéricos.
Valoraciones
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