🛠️ Elaboración detallada: precisión y respeto por la fruta
Vinificado con uvas seleccionadas de viñedos soleados del levante español, este vino se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, preservando la frescura y la intensidad aromática. La maceración se realiza durante varios días para extraer color, taninos suaves y complejidad sin perder la fluidez que lo caracteriza. No pasa por barrica, lo que permite una expresión directa y vibrante del coupage.
🍇 Varietales y sinergia en copa
• Monastrell (Mourvèdre): Aporta estructura, notas de frutos negros y un fondo terroso que evoca el paisaje alicantino.
• Shiraz (Syrah): Introduce matices especiados, florales y una textura envolvente que suaviza el carácter rústico de la Monastrell.
👃 Notas de cata: intensidad y equilibrio
• Vista: Rojo cereza profundo con reflejos violáceos, buena capa.
• Nariz: Aromas expresivos de zarzamora, frambuesa madura y un toque de pimienta negra. Fondo de regaliz y hierbas mediterráneas.
• Boca: Entrada amable, taninos redondos, acidez equilibrada. Final medio-largo con persistencia frutal y especiada.
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