Presa 5j de bellota ibérica Sánchez Romero Carbajal Caña 1k

$4,190.00

Caña de Presa Ibérica Cinco Jotas Sánchez Romero Carvajal. Esta exquisitez es un manjar apreciado en la gastronomía, y su degustación es una experiencia que estimula todos los sentidos.

La Caña de Presa se obtiene a partir de cerdos ibéricos puros (100% raza ibérica) que se crían en libertad en las dehesas de la península Ibérica.
Esta delicia tiene una apelación antigua conocida como el “capricho del cura”.
Su origen se remonta a las tradiciones culinarias de la península Ibérica, donde la calidad de los cerdos ibéricos y su alimentación con bellotas son fundamentales.

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Categoría: Gourmet

Descripción
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Descripción

Durante la época de la montanera, estos cerdos son alimentados exclusivamente con bellotas, lo que contribuye a su sabor y calidad excepcionales.

- La bellota aporta al animal un alto porcentaje de ácido oleico, lo que confiere a la presa características saludables demostradas científicamente
- Su forma cilíndrica y aspecto ligeramente rugoso revelan una gran infiltración de grasa, otorgándole un aspecto marmóreo.
- En boca, su aroma intenso y característico provoca una grata sensación.
Notas de Cata:
- Textura: Marmórea y jugosa.
- Sabor: Intenso, con matices de bellota y una suave infiltración de grasa.
- Aroma: Delicioso y característico.