Descripción
🏛️ Historia y singularidad
La Bodega Numanthia, ubicada en Zamora, toma su nombre de la legendaria resistencia de la ciudad celtíbera Numancia. Esta filosofía de resiliencia se refleja en sus viñedos centenarios, cultivados en suelos pobres y pedregosos a más de 700 metros de altitud, donde las cepas sobreviven sin riego, ofreciendo rendimientos bajos pero de altísima concentración.
Termes representa la puerta de entrada al universo Numanthia, pero con una personalidad propia: más accesible, más frutal, pero igualmente profundo y complejo. Su singularidad radica en su capacidad de combinar frescura y potencia, ideal tanto para consumo inmediato como para guarda.
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🧪 Elaboración detallada
• Variedad: 100% Tinta de Toro
• Edad de las cepas: entre 30 y 50 años
• Vendimia: manual, con selección rigurosa
• Vinificación: fermentación en acero inoxidable con control de temperatura
• Crianza: 14 meses en barricas de roble francés, con tostado medio para preservar fruta y añadir complejidad
• Alcohol: 15%
Este proceso da como resultado un vino estructurado, con taninos pulidos y una acidez vibrante que equilibra su potencia natural.
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👃 Notas de cata
• Vista: rojo cereza profundo con reflejos rubí
• Nariz: frutas negras maduras (grosella, cereza, frambuesa), especias dulces, hoja de tabaco y un fondo mineral
• Boca: amplio, expresivo, con notas de canela, cedro y mentol. Final largo, persistente y elegante
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🏅 Puntuaciones de críticos internacionales
• Robert Parker (Wine Advocate): 92 puntos
• Guía Peñín: 93 puntos
• Decántalo: 90 puntos
Valoraciones
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