Descripción
🏰 Historia y Origen
• Bodega Finca Torremilanos: Fundada en 1903, adquirida en 1975 por la familia Peñalba López.
• Viñedos propios: Más de 200 hectáreas cultivadas bajo filosofía ecológica y biodinámica.
• Edad media de las cepas: 70 años, situadas en terrenos con influencia atlántico-mediterránea y suelos diversos por la erosión del río Duero.
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🍷 Elaboración Detallada
• Variedades: 95% Tempranillo y 5% otras autóctonas.
• Maceración: 12 a 30 días.
• Fermentación: En depósitos troncocónicos de hormigón con levaduras propias de la uva.
• Crianza: 36 meses en barricas de roble francés de su propia tonelería + 4 meses en hormigón.
• Certificación: Vino ecológico y biodinámico.
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👃👄 Notas de Cata
• Aromas: Frutos negros maduros, balsámicos de monte bajo, con toques torrefactos.
• Boca: Sedosa, carnosa y jugosa, con frescura mineral marcada por cuarzo y grafito.
⭐ Reconocimientos y Crítica
• Prestigio internacional: La bodega Torremilanos es reconocida por su compromiso ecológico y por elaborar reservas con gran capacidad de guarda.
• Críticos especializados: Publicaciones enológicas destacan su elegancia, frescura mineral y complejidad aromática como atributos que lo diferencian dentro de Ribera del Duero. Finca Tor… +1
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📌 Por qué elegirlo
• Singularidad: Crianza prolongada en barricas de roble francés fabricadas en la propia bodega.
• Exclusividad: Producción limitada con certificación ecológica y biodinámica.
• Versatilidad gastronómica: Ideal para asados, carnes a la brasa, guisos y legumbres.
Valoraciones
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