🍷 Notas de cata
• Vista: Color rojo picota profundo con ribetes granates, reflejo de su crianza y evolución.
• Nariz: Aromas intensos de fruta negra madura (ciruela, mora), con notas de regaliz, cacao, café tostado y especias finas.
• Boca: Potente y estructurado, con taninos firmes y sedosos. Final largo y persistente, con equilibrio entre fruta, madera y frescura.
⭐ Puntuaciones y reconocimiento
• Guía Peñín: 91 puntos.
• Wine Spectator: 90 puntos.
• Robert Parker (Wine Advocate): 90 puntos.
• Guía Repsol: 92 puntos.
• Crítica internacional: Destacado por su equilibrio, complejidad y capacidad de guarda, recomendado como vino de alta gama dentro de la denominación.
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🔑 Razones para elegirlo
• Singularidad: Elaborado bajo la dirección de una Master of Wine, lo que garantiza estándares internacionales de calidad.
• Versatilidad: Ideal para maridar con carnes rojas, caza, guisos tradicionales y quesos curados.
• Prestigio: Reconocido por críticos internacionales, lo que lo convierte en una elección segura para quienes buscan un vino de categoría superior.
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📌 Elaboración detallada
• Selección de uvas: Tempranillo de viñedos con clima continental extremo y suelos arcillo-calcáreos que aportan concentración y carácter.
• Fermentación: Maceración prolongada para extraer color, aromas y estructura.
• Crianza: 24 meses en barricas de roble francés y americano, con tostados medios que aportan notas de cacao, café y especias.
• Afinamiento: Maduración en botella durante al menos 12 meses antes de salir al mercado, logrando equilibrio y redondez.
• Resultado: Un vino con carácter, elegancia y complejidad, que refleja la esencia de la Ribera del Duero en su versión más prestigiosa.
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