Descripción
### 🌿 Elaboración Artesanal y Terroir Distintivo
– **Uva**: 100% Pinot Grigio, cosechada en su punto óptimo de madurez para preservar acidez natural y aromas primarios.
– **Vinificación**: Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada (12–14°C), sin paso por madera, lo que garantiza un perfil limpio y expresivo.
– **Región**: Valle de Pedernal, San Juan – altitud superior a 1,300 m s.n.m., ideal para vinos blancos con carácter y mineralidad.
### 👃 Notas de Cata
– **Vista**: Amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y cristalino.
– **Nariz**: Aromas intensos de manzana verde, pera fresca, flores blancas y un sutil toque cítrico.
– **Boca**: Ligero y refrescante, con acidez equilibrada, textura suave y final persistente con notas de lima y melón.
### 🥂 Maridaje Ideal
Perfecto como aperitivo o acompañante de:
– Sushi y cocina asiática
– Mariscos al vapor
– Ensaladas con vinagretas cítricas
– Quesos frescos como mozzarella o burrata
### 🏆 Reconocimientos y Puntuaciones
Aunque este Pinot Grigio no ha sido evaluado por críticos como James Suckling o Wine Spectator en su añada más reciente, **Finca Las Moras ha sido galardonada en concursos como Decanter World Wine Awards y International Wine Challenge**, lo que respalda su compromiso con la calidad y la innovación en vinos blancos.
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