📜 Historia y Filosofía
• Henri Lurton, heredero de una de las familias más prestigiosas de Burdeos, fundó su bodega en Baja California para aplicar el rigor bordelés al terruño mexicano.
• El vino naranja recupera una de las técnicas más antiguas de vinificación: maceración prolongada de uvas blancas con sus pieles.
• Es considerado un vino natural y artesanal, sin filtración ni clarificación, que refleja la identidad del Valle de Guadalupe.
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🍇 Elaboración Detallada
• Variedad: 100% Chardonnay de parcelas seleccionadas.
• Método:• Maceración de un mes con pieles.
• Fermentación con levaduras nativas.
• Crianza de 10 meses sobre lías.
• Sin filtración ni clarificación.
• Alcohol: 12.5–13%.
• Capacidad de guarda: 3 años, con evolución aromática creciente.
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👃 Notas de Cata
• Vista: ámbar intenso con reflejos dorados y matices cobrizos.
• Nariz: manzana golden, piel de naranja confitada, té negro, albaricoque seco, especias orientales, clavo, canela, eucalipto y brioche.
• Boca: textura firme con taninos suaves, frescura equilibrada, final largo y elegantemente amargo.
• Estilo: natural, desafiante y con carácter, cercano a un tinto ligero por su estructura.
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