### 🌿 Notas de Cata
– **Vista**: Color amarillo paja con reflejos verdosos, brillante y limpio.
– **Nariz**: Aromas intensos de **cítricos** (lima, limón), **manzana verde**, pera fresca y delicadas notas florales.
– **Boca**: Ligero y elegante, con acidez equilibrada, textura sedosa y un final refrescante con toques minerales y almendra sutil.
Ideal para maridar con **mariscos, pescados blancos, ensaladas frescas, risottos cremosos** o como aperitivo en días cálidos.
### 🏛️ Historia y Singularidad
La uva Pinot Grigio, también conocida como Pinot Gris, es una mutación natural del Pinot Noir que se remonta al siglo XIV en Borgoña. Su nombre, que significa “monje gris”, alude al tono grisáceo de sus bayas. Aunque nació en Francia, fue en Italia donde esta variedad encontró su máxima expresión, especialmente en regiones como Trentino-Alto Adige y Friuli-Venezia Giulia.
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