Descripción
### 🍇 Notas de cata
– **Vista**: Color rubí profundo con reflejos púrpura, brillante y seductor.
– **Nariz**: Aromas intensos de **casis, mora madura y ciruela negra**, entrelazados con notas tostadas, vainilla y un sutil toque de regaliz.
– **Boca**: Entrada suave y envolvente. Taninos sedosos que estructuran un cuerpo medio con excelente equilibrio. Final largo con persistencia de fruta negra y especias dulces.
### 🏅 Puntuaciones y reconocimiento
– **Prague Wine Trophy**: Reconocido en concursos internacionales por su consistencia y perfil aromático accesible.
### 🛠️ Elaboración y origen
– **Región**: IGP Pays d’Oc, Languedoc, Francia.
– **Vinificación**:
– Maceración prolongada con remontados diarios para extraer color y taninos.
– Fermentación alcohólica controlada a 27 °C.
– Microoxigenación antes de la fermentación maloláctica para suavizar taninos y estabilizar el color.
– Crianza parcial en barricas de roble durante 6 meses para aportar complejidad sin opacar la fruta.
– **Suelo y clima**: Mezcla de suelos arcillo-calcáreos y gravas, con influencia mediterránea y noches frescas que favorecen la maduración lenta y equilibrada de la uva.
### 🌍 ¿Por qué elegirlo?
– **Tradición con visión contemporánea**: Barton & Guestier ha perfeccionado el arte de seleccionar los mejores terruños del sur de Francia para crear vinos varietales con carácter y autenticidad.
– **Versatilidad gastronómica**: Ideal para maridar con carnes rojas a la parrilla, pastas con salsas especiadas, quesos curados y platos con base de tomate.
– **Accesibilidad sin sacrificar calidad**: Un Cabernet Sauvignon francés que ofrece estructura, elegancia y tipicidad a un precio competitivo.
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