Descripción
### 🌿 Notas de Cata
– **Vista**: Color granate profundo con reflejos rubí brillantes, que anticipan su juventud y estructura.
– **Nariz**: Aromas sutiles de almendra tostada, pétalos de rosa y frutas rojas como frambuesa y cereza, con un fondo especiado de clavo y pimienta blanca.
– **Boca**: Entrada sedosa, taninos pulidos y un final largo y afrutado con notas de regaliz y sotobosque. Su elegancia se expresa en capas, sin estridencias.
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### 🏰 Historia y Singularidad
Maison Calvet es una de las casas más antiguas de Francia, con raíces en el valle del Ródano y expansión temprana a Burdeos. Su presencia en Saint-Émilion —una región declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO— es un testimonio de su compromiso con la calidad. Este vino representa una **versión accesible de un Grand Cru**, ideal para quienes desean explorar la nobleza bordelesa sin comprometer su presupuesto.
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### 🍇 Elaboración Detallada
– **Variedades**: 95% Merlot, 5% Cabernet Franc.
– **Vendimia**: Manual, con selección rigurosa en viñedo.
– **Vinificación**:
– Fermentación a temperatura controlada (28–30 °C) con remontados diarios para extraer color y taninos finos.
– Maceración prolongada para lograr estructura y complejidad.
– Crianza parcial en barricas de roble francés durante 6 a 8 meses, aportando notas de vainilla y tostado sin opacar la fruta.
– **Alcohol**: 13.5%
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