Descripción
### 🍇 Variedades y elaboración artesanal
– **Composición:** 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese
– **Vendimia:** Manual, con selección rigurosa de racimos
– **Fermentación:** Separada por variedad en depósitos de acero inoxidable, con maceraciones específicas (13–15 días para Cabernet, 15–18 días para Sangiovese)
– **Crianza:** 12 meses en barricas de roble francés y americano, seguido de 3 meses en botella antes de salir al mercado
Este proceso meticuloso permite preservar la expresión varietal y lograr una estructura elegante con taninos pulidos.
### 👃 Notas de cata
– **Vista:** Rojo rubí intenso con reflejos violáceos
– **Nariz:** Aromas de cereza madura, grosella, arándano, cuero y tabaco, con toques de hierbas mediterráneas y cacao
– **Boca:** Equilibrado, con acidez vibrante, taninos suaves y un final largo y persistente que recuerda a frutas rojas y especias tostadas
### 🏆 Puntuaciones destacadas
– **James Suckling:** 90 puntos – “Aromas brillantes de frambuesa y arándano, taninos finos y final crujiente”
– **Antonio Galloni (Vinous):** 91 puntos – “Concentración aromática y presencia de antocianos excepcional”
– **Jancis Robinson:** 16/20 – “Estructura firme y perfil clásico toscano”
– **Robert Parker (añadas anteriores):** 90 puntos
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