✨ ¿Por qué elegir este vino?
• Origen singular: Willakenzie Estate se sitúa sobre suelos sedimentarios antiguos, ricos en arcilla y limo, que aportan estructura y complejidad aromática. El nombre “Willakenzie” honra la formación geológica que define este terroir único.
• Vinificación artesanal: Fermentado en pequeñas cubas abiertas, con levaduras nativas, y criado durante 10 meses en barricas de roble francés (30% nuevas), este Pinot Noir se elabora con mínima intervención para preservar la pureza varietal.
• Reconocimiento internacional: Añadas recientes han recibido puntuaciones entre 91 y 94 puntos por críticos como Wine Spectator, James Suckling y Wine Enthusiast, destacando su equilibrio, profundidad y potencial de guarda.
👃 Notas de cata
• Vista: Rojo rubí brillante con reflejos granate.
• Nariz: Aromas envolventes de frambuesa negra, cereza madura, lila, té Earl Grey y sutiles notas de clavo y canela.
• Boca: Taninos sedosos, acidez vibrante y un retrogusto especiado con matices terrosos. Final largo, elegante y persistente.
🍽️ Maridaje sugerido
Ideal para platos de alta gama como salmón a la parrilla, pato confitado, lomo de cerdo con reducción de frutos rojos o incluso hamburguesas de cordero con tzatziki. También armoniza con quesos de corteza lavada y champiñones asados.
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