Caviar Sevruga Malossol 50 g

Descripción

👃 Notas de cata

• Color: gris oscuro con reflejos metálicos, casi carbón
• Textura: firme, perlada, con ruptura limpia en boca
• Aroma: salino, profundo, con notas de brisa marina y algas frescas
• Sabor: explosión de umami marino, con retrogusto persistente; notas de nuez, mantequilla salada y yodo

Este formato de 50 g permite una degustación más generosa, ideal para compartir en entornos exclusivos o para crear platos de alta cocina con protagonismo absoluto.

🧬 Elaboración artesanal

Cada lata de 50 g se elabora bajo estrictos estándares:

• Selección manual de huevas frescas
• Curado en frío con sal marina no refinada
• Envasado en atmósfera controlada
• Conservación entre 0 y 2 °C para preservar frescura y textura C

Este proceso garantiza que cada perla conserve su estructura, sabor y brillo natural.

🏆 Reconocimiento y prestigio

El Sevruga ha sido descrito como el “caviar de los auténticos connaisseurs” C. Aunque ocupa el tercer lugar en rareza detrás del Beluga y el Oscietra, su intensidad y versatilidad lo convierten en el favorito de chefs y sommeliers. Ha recibido puntuaciones superiores a 92/100 en catas profesionales, destacando su equilibrio entre textura y sabor.

🎯 ¿Por qué elegir Sevruga Malossol 50 g?

• Formato ideal: suficiente para una experiencia completa, sin comprometer exclusividad
• Perfil singular: más intenso y directo que otros caviares, ideal para paladares exigentes
• Versatilidad gastronómica: perfecto para maridar con champagnes brut nature, vodkas artesanales o sake junmai daiginjo
• Accesibilidad dentro del lujo: ofrece una experiencia de alta gama sin llegar al precio del Beluga