Descripción
Notas de cata
• Vista: Amarillo verdoso brillante, con reflejos dorados que anticipan su riqueza aromática.
• Nariz: Aromas de fruta de hueso como albaricoque, matices tropicales de piña y sutiles notas florales. La crianza aporta delicados toques de vainilla y un fondo mineral.
• Boca: Entrada fresca y elegante, con volumen y amplitud. Su textura cremosa se equilibra con una acidez vibrante. El retrogusto mineral prolonga la experiencia, dejando una sensación sabrosa y persistente.
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Historia y relevancia
La Albillo Mayor es una variedad autóctona que ha sido reconocida oficialmente por la D.O. Ribera del Duero en los últimos años, convirtiéndose en símbolo de diversidad y autenticidad. Balbás, con más de 200 años de tradición vitivinícola, ha sabido rescatar este patrimonio y darle un lugar de prestigio en el mercado internacional.
Elegir Balbás La Retama es apostar por un vino que representa la singularidad de Ribera del Duero más allá de los tintos, un blanco de guarda que desafía expectativas y se posiciona como referente de innovación y respeto por la historia.
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Elaboración detallada
1. Vendimia manual en la finca La Retama, seleccionando racimos de Albillo Mayor en su punto óptimo de maduración.
2. Fermentación en depósitos de cemento, que favorece la microoxigenación y preserva la expresión varietal.
3. Crianza sobre lías para aportar textura y complejidad.
4. Afinado en barricas de roble francés de 500 litros durante 12 meses, logrando un equilibrio entre fruta, frescura y elegancia.
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Puntuaciones y reconocimiento
Aunque las puntuaciones pueden variar según añada, críticos internacionales como Robert Parker – Wine Advocate y James Suckling han destacado la calidad de los vinos de Balbás, situando sus blancos de Albillo Mayor entre los más prometedores de la región. La Retama se reconoce por su carácter innovador y su capacidad de guarda, atributos que lo diferencian en un mercado dominado por tintos.
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