Descripción
###Variedades y vinificación
– **70% Merlot**, 30% **Cabernet Franc**
– Vendimia manual con selección rigurosa en viñedo y mesa
– Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura
– Crianza de **18 a 22 meses en barricas de roble francés**, 50% nuevas
Este meticuloso proceso de elaboración permite preservar la pureza de la fruta y desarrollar una complejidad aromática que evoluciona con gracia en botella.
### Notas de cata
– **Vista**: Color granate profundo con reflejos violáceos.
– **Nariz**: Aromas envolventes de **rosas secas, cerezas negras, chocolate amargo y regaliz**, con matices de trufa, arándanos y un sutil toque de incienso.
– **Boca**: Entrada sedosa, con taninos pulidos y una textura envolvente. El paladar revela capas de fruta madura, especias dulces y una mineralidad terrosa que culmina en un final largo, elegante y persistente.
### Puntuaciones destacadas
– **James Suckling**: 97 puntos – “Un vino de gran profundidad y precisión, con taninos finos y una energía vibrante.”
– **Wine Advocate (Robert Parker)**: 96 puntos – “Poderoso pero refinado, con una estructura impecable y un potencial de guarda sobresaliente.”
– **Vinous (Antonio Galloni)**: 95 puntos – “Una expresión pura del terroir de Pomerol, con una elegancia que recuerda a los grandes clásicos.”
### Maridaje ideal
Perfecto con **cortes de res madurados, pato confitado, cordero al romero** o platos con trufa negra. También armoniza con quesos curados como Comté o Manchego añejo.






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