🍷 Notas de cata
• Vista: rojo intenso con marbling blanco uniforme.
• Nariz: aromas delicados de frutos secos, pan tostado y notas florales.
• Boca: sabor dulce y equilibrado, con salinidad tenue y final persistente.
• Maridaje: vinos blancos frescos (Chardonnay, Sauvignon Blanc), tintos jóvenes (Sangiovese, Pinot Noir) y espumosos (Prosecco).
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📜 Historia y relevancia
La marca Citterio, fundada en 1878 en Italia, trasladó su experiencia a Estados Unidos, donde aprovecha el microclima de los montes Pocono en Pennsylvania para curar sus jamones. Este entorno aporta frescura y humedad controlada, replicando las condiciones de Parma y Toscana.
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⭐ Razones para elegirlo
• Producción natural: sin conservadores ni aditivos, solo carne y sal.
• Formato práctico: pieza sin hueso que facilita loncheado fino y máximo rendimiento.
• Versatilidad: ideal para tablas gourmet, antipastos, pizzas italianas y cocina creativa.
• Consistencia: perfil suave y accesible, perfecto para clientes que buscan elegancia sin excesiva intensidad.
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