Descripción
🍷 Notas de cata
• Vista: Rojo rubí profundo con bordes brillantes.
• Nariz: Bouquet complejo con aromas de rosas rojas, frambuesa, regaliz, clavo de olor, cuero y un sutil toque de vainilla.
• Boca: Taninos suaves y elegantes, acidez equilibrada y un final largo con regusto salado y mantecoso, poco común en vinos de esta categoría.
🛠️ Elaboración artesanal
• Vinificación: Fermentación controlada en acero inoxidable.
• Crianza: 11 meses en barricas de roble francés, lo que aporta profundidad y notas terciarias sin opacar la fruta.
• Producción limitada: Cada añada se elabora en pequeñas cantidades, garantizando calidad y autenticidad.
🌎 Historia y singularidad
Adobe Guadalupe es una vinícola boutique fundada en 1997, inspirada en la espiritualidad y los nombres de los arcángeles. Kerubiel, cuyo nombre evoca el ángel de la sabiduría y la contemplación, representa el equilibrio entre fuerza y sutileza. Esta filosofía se refleja en cada botella, convirtiéndola en una experiencia sensorial y simbólica.
🍽️ Maridaje recomendado
Ideal para acompañar carnitas de cerdo, pato confitado, codorniz al horno, pastas con salsas especiadas o incluso pescados grasos como el atún sellado. Su versatilidad lo convierte en un vino de conversación y celebración.
Valoraciones
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