Descripción
✨ Notas de cata
• Vista: Color rojo oscuro con bordes violáceos, profundo y seductor.
• Nariz: Aromas intensos de frutos rojos y negros maduros, higo, canela, cacao y un toque de vainilla.
• Boca: Entrada suave, cuerpo medio a robusto, taninos pulidos y acidez balanceada. El retrogusto es largo, aterciopelado y complejo, con notas persistentes de ciruela pasa, café y caramelo.
🏅 Reconocimientos
• Medalla de Oro en el Concurso Internacional Ensenada Tierra del Vino 2018.
• Calificado dentro del 1% de los mejores vinos del mundo por usuarios de Vivino, con puntuaciones superiores a 4.2 estrellas.
• Aclamado por críticos como Gustavo Jiménez y Rafa Pinillos por su estructura corpulenta, equilibrio y final prolongado.
🧬 Elaboración artesanal
• Variedades: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Nebbiolo.
• Crianza: 13 meses en barricas de roble francés, lo que aporta complejidad sin saturar el perfil frutal.
• Vinificación: Fermentación controlada con temperatura regulada para preservar los aromas primarios. Clarificación y filtrado suave para mantener la autenticidad del terroir.
🌎 Singularidad y origen
El nombre “Rafael” honra al arcángel protector, y este vino encarna esa fuerza con una mezcla que no se encuentra fácilmente en otros vinos mexicanos. Adobe Guadalupe es pionero en introducir Nebbiolo en México, y esta etiqueta es considerada por muchos como la joya de la corona de la bodega.
🍽️ Maridaje recomendado
Ideal para acompañar:
• Filetes de res a la parrilla
• Quesos maduros como Manchego curado o Gouda añejo
• Pastas con salsas intensas de tomate o ragú
Valoraciones
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